Corso di formazione base H.A.C.C.P. per operatori del settore alimentare

Il corso base, della durata di 3 ore, è obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare e i responsabili dei piani di autocontrollo. Il corso ha l’obiettivo di trasmettere le informazioni sugli aspetti igienico-sanitari legati alla manipolazione degli alimenti e assolvere gli obblighi previsti dalla Delibera della Regione Emilia Romagna n.311/2019.
Le mansioni degli operatori alimentaristi coinvolte nel corso sono quelle legate ad un livello di rischio 1 (medio) e ad un livello di rischio 2 (alto).